Gaufres de patate douce
Ceviche de thon rouge, sauce acidulée à l’abricot, menthe et duo de sésame
Salade de poireaux, pommes de terre, œufs pochés et pesto de persil
Carpaccio de betteraves, tranches de saumon cru, crème ail et citron
Betteraves sur lit de ricotta
Crevettes grillées au chorizo, coulis de tomate et polenta crémeuse
Blettes, crème de mascarpone citron et menthe
Sauce pour pâtes aux poireaux, gorgonzola, épinards frais et cerneaux de noix
Burrata, pêches jaunes rôties au miel et au romarin, noisettes concassées, feuilles de menthe fraîche
Saucisse de Montbéliard briochée
Asperges vertes panées, sauce tartare maison
Croquettes de pomme de terre, fromage et citron
Feuilles de sucrine farcies aux endives caramélisées au miel, gorgonzola et noix
Chili con carne
Feuilletés croustillant, sabayon au vin blanc, tartare de saumon et œufs de lompe
Polpette saucisses, merguez, parmesan, épices, herbes, sauce tomate
Salade froide composées haricots verts croquants, filets de poulet marinés, pommes de terre, sauce lait de coco, curcuma, citron vert, gingembre, piment, coriandre, noisettes et zeste d’orange
Tarte aux légumes, épices et yaourt grec
Poulet basquaise
Poireaux confits, crème de mascarpone pimpée à l’aneth, asperges saisies