Un délice ultra frais à partager

Ingrédients :
4 grosses betteraves cuites
2 pavés de saumon frais
20cl de crème fraîche épaisse
1 gousse d’ail
1/2 jus de citron jaune
Oignon jeune
Persil frais
Quelques radis pour la décoration
Huile d’olive
Sel
Poivre
1-
Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec l’ail écrasé, le jus de citron
Salez, poivrez
2-
Hachez en très fines tranches les betteraves
Disposez les dans un plat de service
3-
Tranchez les pavés de saumon crus en tranches
Disposes-les sur les betteraves
4-
Ajoutez des points de crème ailée, de la cébette hachée, des fines tranches de radis et quelques feuilles de persil
Arrosez le tout d’un bon filet d’huile d’olive
Vous pouvez remettre un trait de jus de citron
Salez, poivrez

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