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  • Photo du rédacteurCarla Salachas

Conchiglioni farcis au bœuf et à la ricotta

Pour varier des lasagnes


Recette pour 4 personnes


Ingrédients :


- 500g de boeuf haché

- 250g de ricotta

- 1 mozzarella

- Mozzarella râpée

- Parmesan râpé

- 1 carotte

- 1 brique de coulis de tomate

- 1 oignon blanc

- 2 gousses d'ail

- 1 oeuf

- 1 cuillère à soupe d'origan

- Basilic frais

- Huile d'olive

- Sel

- Poivre


1-


Faites préchauffer votre four à 210°


2-


Faites cuire les pâtes comme indiqué sur la paquet

Avant d'égoutter, prenez soin de mettre un verre d'eau de cuisson de côté

Arrosez les pâtes d'huile d'olive, réservez


3-


Dans une grande sauteuse, faites revenir dans de l'huile d'olive l'oignon en lamelles et l'ail écrasé

Une fois les oignons translucides, faire revenir la viande hachée

Ajoutez la carotte coupée en petits dés

Ajoutez le coulis de tomate et l'origan

Laissez mijoter 10min

Laissez refroidir


4-


Dans un saladier, mélangez la viande avec l'oeuf, la moitié du parmesan, une poignée de mozzarella râpée et la ricotta

Salez, poivrez


5-


À l'aide d'une petite cuillère, remplissez les pâtes de la farce en en gardant un tout petit peu pour tapisser le fond d'un plat allant en four


6-


Disposez les pâtes dans le plat

Recouvrez-les de la boule de mozzarella coupée en tranche et du reste de mozzarella râpée

Poivrez

Couvrez d'aluminium et faites cuire 25min

Mettez le mode grill du four 5min en plus pour bien faire gratiner le fromage


7-


Au moment de servir, ajoutez des feuilles de basilic fraîches et saupoudrez de parmesan








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