Crème de thon, ciboulette et oignons jeunes, riz parfumé au cumin, tartare de tomates au basilic

Recette pour 4 personnes

Ingrédients :

- 1 boîte de thon

- 100g de riz

- La moitié d'une barquette de Saint Môret

- Une petite boîte de tomates cerises

- Une quinzaine d'olives noires

- Une botte d'oignons nouveau

- Ciboulette

- 2 gousses d'ail

- Cumin

- Basilic

- Piment d'Espelette

- Huile d'olive

- Sel

- Poivre

1-

Faites cuire le riz

Rincez-le à l'eau froide

Ajoutez-y une cuillère à café de cumin, du sel, du poivre, un filet d'huile d'olive

2-

Émiettez le thon

Mélangez le avec le Saint Môret, 1 gousse d'ail écrasée, un filet d'huile d'olive, du sel, du poivre, de la ciboulette et 1 oignon jeune émincé (gardez de côté un peu de tige verte)

3-

Hachez les tomates cerises en tout petits quartiers

Ajoutez-y le basilic ciselé, un filet d'huile d'olive, du sel, du poivre et la deuxième gousse d'ail écrasée

4-

Dressez, de préférence à l'aide d'un emporte-pièce

Commencez par la crème de thon, puis ajoutez-y une couche de riz, finissez par ajouter sur le dessus votre tartare de tomates

Parsemez le tout d'olives noires concassées, de tige d'oignon jeune coupée en rondelle, de piment d'Espelette et de poivre

Joli et frais, succès assuré !