Un petit repas simple et réconfortant
Recette pour 2 personnes
Ingrédients :
500g de crevettes
1 courgette
1 poivron jaune
1 gousse d’ail
1/2 jus de citron
Ciboulette
Coriandre
Gingembre moulu
Curry jaune
Bouillon de poule
Huile d’olive
Sel
Poivre
Riz (optionnel)
1 -
Décortiquez vos crevettes
Faites bouillir les têtes et les carcasses dans trois ou quatre verres d’eau, ajoutez le bouillon de poule
Poivrez
Laissez sur le feu 10 minutes environ
Filtrez le jus et réservez-le
Faites revenir les crevettes dans une poêle bien chaude avec un filet d’huile d’olive et la gousse d’ail hachée jusqu’à ce que les crevettes soient bien grillées
2 -
Dans une sauteuse, faites revenir les courgettes et le poivron jaune tranchés avec un filet d’huile d’olive, un trait de jus de citron et de la coriandre
Arrêtez la cuisson lorsque les légumes commencent à fondre mais restent croquants
3 - Optionnel
Préparez un riz blanc
4 -
Place au dressage !
Dans une assiette, disposez du riz
Ajoutez-y quelques crevettes grillées et les petits légumes croquants
Recouvrez de sauce au curry
Parsemez de ciboulette et de piment d'Espelette
Bon appétit !
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