Convivial, délicieux, réconfortant
Recette pour 2 personnes
Ingrédients :
- 2 courgettes rondes
- 1 poivron rouge
- 1 brique de coulis de tomate
- Mozzarella râpée
- 1 oignon blanc
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre
1-
Commencez par préchauffer votre four à 180°
2-
Lavez et videz de ses graines le poivron
Coupez-le en deux
3-
Lavez et ouvrez au niveau du haut les courgettes rondes
Videz-les de leur chair
Mettez-la de côté
4-
Dans une sauteuse, faites revenir l'oignon et l'ail dans de l'huile d'olive
Lorsque les oignons deviennent translucides, ajoutez la viande hachée
Ajoutez la coriandre, le paprika et le cumin
Une fois la viande cuite, versez le coulis de tomate et ajoutez la chair des courgettes coupée en petits dés
Laissez mijoter 20min en vérifiant que la sauce ne boue pas
5-
Fourrez les légumes de farce
Salez, poivrez
Parsemez de mozzarella râpée
Enfournez pour 45min environ
Un délice accompagné de riz, de boulgour ou encore de salade verte
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