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  • Photo du rédacteurCarla Salachas

Légumes farcis au boeuf

Convivial, délicieux, réconfortant


Recette pour 2 personnes



Ingrédients :


- 2 courgettes rondes

- 1 poivron rouge

- 1 brique de coulis de tomate

- Mozzarella râpée

- 1 oignon blanc

- 1 gousse d'ail

- 1 cuillère à café de cumin

- 1 cuillère à soupe de paprika

- 1 cuillère à café de coriandre moulue

- Huile d'olive

- Sel

- Poivre


1-


Commencez par préchauffer votre four à 180°


2-


Lavez et videz de ses graines le poivron

Coupez-le en deux


3-


Lavez et ouvrez au niveau du haut les courgettes rondes

Videz-les de leur chair

Mettez-la de côté


4-


Dans une sauteuse, faites revenir l'oignon et l'ail dans de l'huile d'olive

Lorsque les oignons deviennent translucides, ajoutez la viande hachée

Ajoutez la coriandre, le paprika et le cumin

Une fois la viande cuite, versez le coulis de tomate et ajoutez la chair des courgettes coupée en petits dés

Laissez mijoter 20min en vérifiant que la sauce ne boue pas


5-


Fourrez les légumes de farce

Salez, poivrez

Parsemez de mozzarella râpée

Enfournez pour 45min environ


Un délice accompagné de riz, de boulgour ou encore de salade verte




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