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  • Photo du rédacteurCarla Salachas

Pavé de saumon grillé, épinards à la crème

Un classique !


Recette pour 2 personnes



Ingrédients :


- 2 pavés de saumon

- 1kg d'épinards en branches

- 1 citron jaune

- 1 oignon blanc

- 5 tomates cerises

- 2 gousses d'ail

- Basilic

- 150g de crème fraîche

- Noix de muscade

- Huile d'olive

- Sel

- Poivre


1-


Faites préchauffer votre four à 180°


2-


Lavez les épinards et équeutez-les

Faites bouillir un fond d'eau d'environ 5cm dans un grand faitout et faites-y cuire les épinards environ 5min

Passez-les à l'eau glacée pour stopper la cuisson


3-


Faites chauffer de l'huile d'olive dans le faitout avec l'ail écrasé

Versez la crème fraîche

Ajoutez les épinards, laissez cuire à couvert encore 5min

Ajoutez la noix de muscade

Salez, poivrez

Réservez


4-


Placez les pavés de saumon allant au four avec un filet d'huile d'olive, les tomates cerises coupées en deux, l'oignon haché, la deuxième gousse d'ail écrasée et 1/2 jus de citron

Salez, poivrez

Enfournez pour 20/25min


5-


Place au dressage !


Déposez une bonne louche d'épinards, puis le pavé de saumon posé dessus

Ajoutez l'oignon et la tomate rôtis, un filet de jus de citron et le basilic haché

Poivrez


Bonne dégustation !





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