Recette pour 2 personnes
Ingrédients :
- 250g de ravioles du Dauphiné
- 250g de champignons de Paris
- 1 échalote
- 1 gousse d'ail
- Persil
- 20cl de crème fraîche liquide
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre
1-
Faites bouillir un grand volume d'eau salée
Plongez-y les ravioles 1min
Mettez un verre d'eau de cuisson de côté
Égouttez-les et passez-les à l'eau froide pour stopper leur cuisson
2-
Épluchez et émincez les champignons de Paris
3-
Dans une sauteuse, faites revenir l'échalote dans de l'huile d'olive
Lorsqu'elles deviennent translucides, ajoutez les champignons et faites-les revenir
Ajoutez la crème fraîche liquide, le persil, un filet d'huile d'olive, salez, poivrez
Ajoutez le verre d'eau de cuisson et mélangez bien de manière à obtenir une sauce homogène
4-
Versez les ravioles dans cette magnifique sauce crémeuse et faites-les revenir pendant 1min
Poivrez et régalez vous !
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