Fraîcheur assurée !
Recette pour deux personnes

Ingrédients :
- 1 petit verre de quinoa
- 1 poivron jaune
- 1 courgette
- 2 tomates
- 1 oignon rouge
- 1 gousse d'ail
- 100g de fêta
- Menthe fraîche
- 1 citron jaune
- Sésame doré
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre
1-
Faites cuire le quinoa 11 min dans un grand volume d'eau salée
Égouttez, rincez à l'eau froide et réservez
2-
Découpez les courgettes en petits morceaux, en ayant pris soin d'en enlever la chair et en laissant la peau
Videz le poivron jaune et hachez-le
Coupez les tomates en dés
Hachez l'oignon rouge et la gousse d'ail
3-
Faites revenir à la poêle l'oignon, l'ail et les courgettes avec un filet d'huile d'olive et un trait de jus de citron
Laissez refroidir
Mélangez-les aux poivrons et aux tomates avec un filet d'huile d'olive
Salez, poivrez
4-
Place au dressage !
Dans une assiette, mettez du quinoa
Ajoutez dessus vos légumes, la fêta émiettée, la menthe fraîche ciselée, le sésame doré et un filet d'huile d'olive
Poivrez
Bon appétit !

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