
Ingrédients :
200g de gorgonzola
2 blancs de poireaux
3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
2 poignées de cerneaux de noix
Jeunes pousses d’épinards frais
1 gousse d’ail
1 petit verre de vin blanc
Huile d’olive
2 louches d’eau de cuisson des pâtes
Sel
Poivre
1 -
Dans une sauteuse, faites revenir la gousse d’ail écrasée dans un filet d’huile d’olive
Ajoutez les blancs de poireaux hachés finement
Déglacez au vin blanc
2 -
Ajoutez le gorgonzola en morceaux
Laissez fondre à feu doux
Ajoutez les jeunes pousses d’épinards, puis la crème fraîche et 2 bonnes louches d’eau de cuisson des pâtes
3 -
Au dernier moment, ajoutez vos pâtes dans la sauteuse et laissez s’amalgamer la sauce quelques instants
Salez, poivrez
Sur l’assiette, parsemez de cerneaux de noix concassés et éventuellement de parmesan râpé
Bon appétit !


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