Une meringue recouverte de chantilly et de fruits : un dessert sophistiqué mais très facile à réaliser
Recette pour 4 à 6 personnes
Ingrédients :
- 4 blancs d'oeufs
- 200g de sucre
- 1 cuillère à café de vinaigre blanc
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 cuillère à soupe de Maïzena
- Crème fleurette très froide
- Fruits rouges (n'hésitez pas à en prendre des surgelés pour en manger à toute saison)
- Vanille
- Sucre vanillé
1-
Préchauffez le four à 120°
2-
Fouettez les blancs d'oeufs en neige, avec le vinaigre blanc
Lorsqu'ils commencent à monter, ajoutez progressivement les 200g de sucre et la Maïzena
Les blancs montés doivent être bien fermes. Le test infaillible pour savoir s'ils sont réussis : renverser votre bol de la tête aux pieds. Si tout va bien, les blancs en neige ne tombent pas et restent collés au récipient
3-
Étalez le tout en forme de disque sur du papier sulfurisé et une plaque de cuisson Enfournez pour 1h15
Laissez refroidir
4-
JUSTE AVANT DE SERVIR
Fouettez la crème fleurette jusqu'à ce qu'elle monte en chantilly
Ajoutez le sucre vanillé et les grains de vanille progressivement
5-
Disposez la chantilly sur votre meringue et décorez-la avec les fruits frais
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