Tarte aux poireaux fondants, fromage frais et saumon fumé

Un repas express savoureux

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée

• 4 tranches de saumon fumé

• 4/5 blancs de poireaux

• 70g de Saint Moret

• 30g de beurre

• 2 oeufs

• 1 verre de lait

• 15 cl de crème fraîche

• 1 cuillère à soupe de moutarde

• Aneth

• 1/2 jus de citron jaune

• Noix de muscade

• Fromage râpé

• Sel

• Poivre

1-

Faites préchauffer votre four à 180°

Lavez et hachez les poireaux

Faites-les revenir avec le beurre dans une grande sauteuse

Une fois bien réduits, ajoutez la crème fraîche, un peu de noix de muscade, le jus de citron jaune et la moutarde

Salée, poivrez

2-

Dans un bol, battez les deux œufs

Ajoutez une bonne poignée de fromage râpé, le lait et l’aneth

Salez, poivrez

3-

Étalez la pâte dans un plat à tarte

Piquez le fond de tarte à l’aide d’une fourchette

Étalez le Saint-Moret

Déposez les tranches de saumon fumé

Recouvrez avec la fondue de poireaux

Versez là préparations aux œufs

Recouvrez d’un peu de fromage râpé pour le côté gratiné

Laissez cuire 30min environ

Bon appétit !