top of page
Photo du rédacteurCarla Salachas

Nouilles Udon sautées poulet, légumes et kimchi

Une recette ultra addictive pour se mettre un peu de baume au cœur. Parfaite quand on veut se faire un plat réconfortant. Régalade assurée, j’attends vos retours !



Le kimchi est une recette coréenne de chou fermenté au piment. Cette préparation est un super accompagnement, au goût bien relevé.


Recette pour 2 personnes


Ingrédients :


  • Deux filets de poulet

  • 400g de nouilles Udon

  • 1 paquet de kimchi (on en trouve en épicerie asiatique)

  • 1 chou chinois

  • 1 carotte

  • 1 oignon

  • 1 poivron rouge

  • Ail en poudre

  • Poivre

  • Sauce soja salée

  • Sauce Nuoc-mâm

  • Vinaigre de riz

  • Huile de sésame

  • Huile d’olive

  • Basilic frais

  • Graines de sésame doré


1 -


Commencez par faire mariner le poulet :

Mélangez deux cuillère à soupe de sauce soja, une cuillère à soupe d’huile de sésame, un trait de sauce Nuoc-mâm, poivrez et versez de l’ail en poudre sur les filets de poulet

Filmez, réservez au frais pendant au moins 30 min


2 -


Pendant ce temps, occupez-vous des légumes préalablement lavés :

Hachez l’oignon

Taillez les feuilles de chou

Râpez la carottes

Taillez le poivron en fines lamelles, coupées en deux


3 -


Dans un grand wok, faites revenir l’oignon dans un filet d’huile d’olive

Une fois devenu translucide, ajoutez le reste des légumes en mélangeant régulièrement

Une fois un peu dorés, ajoutez un verre d’eau, deux cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz, deux cuillères à soupe de sauce Nuoc-mâm

Laissez revenir et réduire tranquillement à feu doux


4 -


Faites cuire les nouilles Udon 1 min dans un grand volume d’eau bouillante

Ajoutez les dans le wok, en prenant soin de bien les mélanger aux légumes

Ajoutez deux cuillères à soupe d’huile de sésame et un trait de vinaigre de riz


5 -


Détaillez vos filets de poulet en dés

Faites les griller dans une poêle bien chaude

Ajoutez-les au wok

Mélangez bien


Le tour est joué, place au dressage !


Dans une belle assiette creuse, déposez vos nouilles sautées

Ajoutez une bonne cuillerée de kimchi sur le dessus, parsemez de graines de sésame doré et de basilic frais



Bonne régalade !




9 vues0 commentaire

Comments


bottom of page