Risotto aux petits pois, crevettes et citron vert

Une recette ultra simple, rapide et tellement gourmande !

Recette pour 2 personnes

Ingrédients :

- 200g de riz à risotto (riz arborio)

- 1 tasse de petits pois surgelés

- 200g de crevettes roses décortiquées

- 2 citrons verts

- 1 paquet de parmesan

- 1L de bouillon (légumes ou volaille)

- 1 oignon

- 1 gousse d'ail

- Beurre (optionnel)

- Huile d'olive

- Sel

- Poivre

1-

Faire mariner les crevettes dans de l'huile d'olive, 1/2 jus de citron vert de l'ail écrasé, du sel et du poivre pendant 30min minimum

Faites les griller à la poêle, réservez

2-

Dans une grande sauteuse, faites revenir l'oignon avec le beurre

Une fois ce dernier devenu translucide, ajoutez les petits pois

Couvrez de bouillon et laissez mijoter 5min

3-

Ajoutez le riz et une louche de bouillon

Une fois le bouillon bien absorbé, ajoutez une nouvelle louche de bouillon et ainsi de suite, jusqu'à épuisement de ce dernier (comme un risotto)

4-

Une fois le riz cuit et bien crémeux, ajoutez le parmesan, les crevettes, du jus de citron

Salez, poivrez

Bon appétit !