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  • Photo du rédacteurCarla Salachas

Pavé de saumon, orzo à la crème de citron, tomates cerises et ciboulette

Un régal !


Recette pour 2 personnes





Ingrédients :


- 2 pavés de saumon

- 200g d'orzo

- 1 citron jaune

- 1 dizaine de tomates cerises

- 1 oignon rouge

- 1 gousse d'ail

- Ciboulette fraîche

- 1 pot de crème fraîche épaisse

- Huile d'olive

- Sel

- Poivre



1-


Préchauffez votre four à 180°


2-


Faites bouillir un grand volume d'eau salé

Faites cuir l'orzo pendant 8min

Prenez soin de mettre de côté 1 verre d'eau de cuisson

Égouttez et réservez


3-


Disposez les pavés de saumon dans un plat allant au four

Déposez 4 grosses cuillères de crème fraîche tout autour avec les tomates cerises coupées en quartiers, l'oignon rouge découpé en rondelles, l'ail écrasé, 1/2 jus de citron et un filet d'huile d'olive

Salez, poivrez

Enfournez pendant 20/25min


4-


Récupérez la sauce du plat de saumon dans un bol

Ajoutez le verre d'eau de cuisson de l'orzo, mélangez

Coupez la ciboulette fraîche et ajoutez-la à votre sauce


5-


Place au dressage !

Déposez l'orzo dans une assiette creuse, déposez un pavé de saumon dessus et versez la sauce sur l'ensemble

Vous pouvez ajouter le reste de ciboulette fraîche


Bonne régalade !








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