top of page

Tarte fine aux pommes et aux poires, crème aux œufs et cognac

Photo du rédacteur: Carla SalachasCarla Salachas

Dernière mise à jour : 4 juin 2024


Ingrédients :


  • 3 pommes

  • 3 poires

  • 1/2 citron

  • 2 CàS de sucre roux


Pour la pâte :


  • 250g de farine

  • 150g de beurre

  • 30g de sucre blanc

  • 1 pincée de sel

  • 3 CàS d'eau froide

Pour la crème aux œufs :


  • 50g de sucre blanc

  • 1 sachet de sucre vanillé

  • 3 jaunes d'œufs

  • 5cl de crème liquide

  • 2 cuillères à soupe de cognac

  • 1 pincée de cannelle


Faites préchauffer votre four à 180°


1 -


Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, la pincée de sel et le beurre coupé en petits dés. Pétrissez jusqu'à obtenir une texture sableuse, ajoutez les 3 cuillères à soupe d'eau pour obtenir une pâte lisse. Formez une boule, filmez-la et réservez au frais au moins une heure au frigo.



2-


Dans un bol, mélangez les jaunes d'œufs avec tout le reste des ingrédients.


3-


Pelez les fruits et coupez-les en très fines tranches.


4-


Abaissez la pâte sur du papier cuisson, étalez-là dans un moule à tarte.

Piquez le fond de tarte à l'aide d'une fourchette.


5-


Disposez les fruits en rosace, arrosez-les de jus de citron.

Versez la crème aux œufs en veillant à ce qu'elle soit bien répartie.

Saupoudrez des deux cuillères à soupe de sucre roux.


6-


Enfournez pour 45min environ, en surveillant de temps en temps la cuisson.


Cette tarte s'accompagne très bien d'une cuillerée de crème fraîche ou d'une boule de glace.







29 vues0 commentaire

Posts récents

Voir tout

Comments


  • alt.text.label.Instagram

© 2023 par miamimmo. Créé avec Wix.com

bottom of page