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Poulet aux olives et aux citrons confits façon tajine
Recette pour 4 personnes Ingrédients : - 4 cuisses de poulet - 160g d'olives vertes - 200g de citrons confits - 1/2 jus de citron jaune - 1 cuillère à soupe de curcuma - 1 cuillère à soupe de cannelle - 1 cuillère à soupe de paprika - 3 cuillères à soupe de mélange à la marocaine - 2 oignons blancs - 2 gousses d'ail - 1 bouillon cube - Coriandre - Huile d'olive 1- Dans une cocotte, faites revenir à feu vif les cuisses de poulet Faites les bien dorer, en prenant soin de les r
Carla Salachas
5 juil. 20231 min de lecture


Dos de cabillaud, légumes verts croquants, tomates séchées et vinaigre à la pulpe de framboise
Une explosion de saveurs en bouche ! Recette pour 2 personnes Ingrédients : - 2 dos de cabillaud - 100g de fèves - 200g d'haricots coco -...
Carla Salachas
20 juin 20232 min de lecture


Ravioles du Dauphiné, sauce crémeuse aux échalotes et aux champignons
Recette pour 2 personnes Ingrédients : - 250g de ravioles du Dauphiné - 250g de champignons de Paris - 1 échalote - 1 gousse d'ail -...
Carla Salachas
7 juin 20231 min de lecture


Le mythique boeuf bourguignon
À cuisiner la veille pour le lendemain, meilleur réchauffé Recette pour 10 personnes Ingrédients : - 2kg de paleron de boeuf (ou autre partie à mijoter, demandez à votre boucher) - 300g de lardons fumés - 2 carottes - 250g de champignons - 2 oignons blancs - 2 gousses d'ail - Persil plat frais - 1 bouquet garni - 50cl de vin rouge - 2 bouillons cube de boeuf - 4 cuillères à soupe de farine - Huile d'olive - Beurre - Sel - Poivre 1- Découpez le boeuf en morceaux de 5cm environ
Carla Salachas
6 juin 20231 min de lecture


Blanquette de veau comme on l'aime
À cuisiner la veille pour le lendemain, meilleur réchauffé Recette pour 10 personnes Ingrédients : - 2kg de sauté de veau - 500g de champignons de Paris - 3 carottes - 3 blancs de poireaux - 2 citrons - 2 branches de céleri - 1 oignon - 2 échalotes - 2 gousses d’ail - 1 bouquet garni - 4 clous de girofle - Persil plat - 2 jaunes d’oeufs - 3 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse - 70g de beurre - 50g de farine - 1 verre de vin blanc - Sel - Poivre 1 - Découpez la viandes e
Carla Salachas
6 juin 20232 min de lecture


Banana bread au cacao
Avec sa croûte croustillante et son coeur fondant Ingrédients : - 3 bananes bien mûres - 2 oeufs - 50g de caco en poudre - 50g de sucre roux - 1 sachet de sucre vanillé - 200g de farine - 1 pincée de sel - 125g de beurre - 1 sachet de levure chimique 1- Préchauffez le four à 180° 2- Pelez et écrasez les bananes en purée Faites fondre le beurre et mélangez-le avec les oeufs et le sucre (roux et vanillé) jusqu'à obtenir un résultat lisse Ajoutez le sel, la farine et la levure,
Carla Salachas
4 juin 20231 min de lecture


Pain perdu
C'est l'heure du goûter, rien de plus simple pour se régaler ! Recette pour 4 personnes Ingrédients : - 1 baguette de pain - 50cl de lait...
Carla Salachas
4 juin 20231 min de lecture


Crumble pomme, poire et amande
Recette pour 4 personnes Ingrédients : - 4 pommes - 4 poires - 1/2 jus de citron - 100g de beurre (+ un peu plus pour beurrer le plat) -...
Carla Salachas
4 juin 20231 min de lecture


Rigatoni à la crème de truffe
Recette pour 4 personnes Ingrédients : - 400g de rigatoni - 200g de pecorino râpé - 5 jaunes d'oeufs - Poivre en moulin - Sel - Crème de truffe blanche - Huile d'olive 1- Commencez par faire cuire vos pâtes dans un grand volume d'eau salée. Une fois les pâtes al dente, égouttez-les et prenez soin de mettre de côté 2 verres d'eau de cuisson. 2- Dans un bol, mélangez les jaunes d'oeufs, la crème de truffe et le pecorino. Poivrez la préparation. 3- Dans une sauteuse, faire reven
Carla Salachas
2 juin 20231 min de lecture
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