top of page


Raviole farcie aux champignons, ricotta et citron, bisque de homard et chou-fleur croquant
Une assiette à faire exploser les papilles Recette pour 2 personnes Ingrédients : 100g de farine 1 œuf 100g de champignons de paris 100g...
Carla Salachas
26 févr. 20252 min de lecture


Tartare betterave mozzarella, sauce tartare au basilic
Un peu de fraîcheur de saison Recette pour 4 personnes Ingrédients : 3 betteraves cuites (de taille moyenne) 200 g de mozzarella di...
Carla Salachas
14 févr. 20251 min de lecture


Raviole de céleri-rave farcie à la ricotta et citron, panais poêlé et bouillon au poivre
Une assiette extrêmement surprenante, à goûter absolument ! Recette pour 4 personnes La moitié d’un gros céleri-rave ou 1 petit 1 gros...
Carla Salachas
12 févr. 20252 min de lecture


Salade de saumon, légumes rôtis, quinoa, cheddar blanc et pickles d’oignons
Une recette express idéale pour le déjeuner Recette pour 1 personne 1 pavé de saumon 1 courgette 1 endive 1 citron jaune 1 oignon rouge...
Carla Salachas
31 janv. 20252 min de lecture


Bouchées croquantes saumon ricotta
Un doux amuse bouche très rapide à réaliser Ingrédients (pour environ 12-15 boulettes) : 200 g de saumon cru frais (qualité sashimi ou...
Carla Salachas
25 janv. 20251 min de lecture


Velouté de topinambours, œuf poché, chips de vermicelles de riz croustillantes
Une caresse sur vos papilles Recette pour 4 personnes Ingrédients : • 600 g de topinambours • 1 pomme de terre (environ 150 g) • 1...
Carla Salachas
31 déc. 20242 min de lecture


Crudo de saumon aux agrumes
Une entrée aussi fraîche que festive ! Recette pour 4 personnes Ingrédients : • 400 g de saumon • 1 orange • 1 pamplemousse rose • 1...
Carla Salachas
31 déc. 20241 min de lecture


Linguine à l’encre de seiche, noix de Saint-Jacques, crème et zeste de citron vert
Un vrai plat de fête à partager Ingrédients : 500g de linguine 20g d’encre de seiche 10 noix de Saint-Jacques 15cl de crème liquide 20cl...
Carla Salachas
4 déc. 20241 min de lecture


Youvarlakia soupa avgholemono (soupe aux boulettes de viande, à la sauce aux œufs et au citron)
Γιουβαρλάκια αυγολέμονο Cette recette, c'est mon grand-père qui me l'a transmise. C'est une recette qu'il mangeait petit en famille et...
Carla Salachas
14 nov. 20241 min de lecture


Tataki de thon au miso, poivrons marinés et petits légumes sautés aux épices et aux herbes
Une recette simple et équilibrée Recette pour 2 personnes Ingrédients : 2 steaks de thon rouge 1 courgette 1 panais 1 poivron rouge 1...
Carla Salachas
13 nov. 20242 min de lecture


Blettes, crème de mascarpone citron et menthe
Un accompagnement original et ultra facile à faire Ingrédients : 1 grosse botte de blettes 1/2 citron jaune 1 poignée de menthe fraîche 2...
Carla Salachas
3 juin 20241 min de lecture


Sauce pour pâtes aux poireaux, gorgonzola, épinards frais et cerneaux de noix
Ingrédients : 200g de gorgonzola 2 blancs de poireaux 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 2 poignées de cerneaux de noix Jeunes pousses d’épinards frais 1 gousse d’ail 1 petit verre de vin blanc Huile d’olive 2 louches d’eau de cuisson des pâtes Sel Poivre 1 - Dans une sauteuse, faites revenir la gousse d’ail écrasée dans un filet d’huile d’olive Ajoutez les blancs de poireaux hachés finement Déglacez au vin blanc 2 - Ajoutez le gorgonzola en morceaux Laissez fondre
Carla Salachas
29 mai 20241 min de lecture


Burrata, pêches jaunes rôties au miel et au romarin, noisettes concassées, feuilles de menthe fraîche
Pas besoin de description, la photo parle d'elle même Ingrédients : 1 burrata 4 pêches jaunes 3 branches de romarin 2 cuillères à soupe...
Carla Salachas
28 mai 20241 min de lecture


Saucisse de Montbéliard briochée
Ceci n'est pas un cake ordinaire Ingrédients : 1 saucisse de Montbéliard 2 oeufs 250g de farine 1 tasse de lait tiède 100g de beurre 1...
Carla Salachas
20 mai 20241 min de lecture


Asperges vertes panées, sauce tartare maison
En entrée ou en tapas, il faut absolument tester cette recette : tout simplement pas le choix Ingrédients : Une dizaine d'asperges vertes...
Carla Salachas
20 mai 20241 min de lecture


Croquettes de pomme de terre, fromage et citron
Une recette de tapas pour l'apéritif Ingrédients : 600g de pommes de terre à chaire ferme 60g de beurre 100g de farine 3 oeufs Gruyère...
Carla Salachas
20 mai 20241 min de lecture


Feuilles de sucrine farcies aux endives caramélisées au miel, gorgonzola et noix
Un apéritif sain et gourmand, facile à grignoter sur le pouce Ingrédients : 4 sucrines 100g de gorgonzola 4 endives 1 citron jaune Miel...
Carla Salachas
20 mai 20241 min de lecture


Chili con carne
Juste un classique Recette pour 4/6 personnes Ingrédients : 500g de bœuf haché 1 poivron 1 gros oignon 1 citron vert Cheddar râpé 2 gousses d’ail 1 grosse boîte de haricots rouges 1 grosse boîte de maïs 1 boîte de concentré de tomate 1 boîte de pulpe de tomate 1 bouillon de bœuf Cumin Origan Piment Huile d’olive Sel Poivre 1 - Dans une sauteuse, faites revenir l’oignon haché jusqu’à ce qu’il devienne translucide Ajoutez la viande hachée et l’ail écrasé Versez au moins trois
Carla Salachas
16 mai 20241 min de lecture


Salade froide composées haricots verts croquants, filets de poulet marinés, pommes de terre, sauce lait de coco, curcuma, citron vert, gingembre, piment, coriandre, noisettes et zeste d’orange
Une recette gourmande et légère, qui change de l’ordinaire Recette pour 2 personnes Ingrédients : Deux filets de poulet 100g d’haricots...
Carla Salachas
2 mai 20241 min de lecture


Tarte aux légumes, épices et yaourt grec
Un vrai délice Ingrédients : 1 pâte brisée 1 courgette 1 aubergine 1 gros oignon rouge 1 yaourt grec Cumin Paprika Coriandre moulue Ail...
Carla Salachas
2 mai 20241 min de lecture
bottom of page
