Chili con carne

Juste un classique

Recette pour 4/6 personnes

Ingrédients :

• 500g de bœuf haché

• 1 poivron

• 1 gros oignon

• 1 citron vert

• Cheddar râpé

• 2 gousses d’ail

• 1 grosse boîte de haricots rouges

• 1 grosse boîte de maïs

• 1 boîte de concentré de tomate

• 1 boîte de pulpe de tomate

• 1 bouillon de bœuf

• Cumin

• Origan

• Piment

• Huile d’olive

• Sel

• Poivre

1 -

Dans une sauteuse, faites revenir l’oignon haché jusqu’à ce qu’il devienne translucide

Ajoutez la viande hachée et l’ail écrasé

Versez au moins trois cuillères à soupe de chaque épice

Laissez revenir quelques minutes à feu vif

2 -

Ajoutez le poivron coupé en lanières

Versez la pulpe de tomate et le concentré de tomate dilué dans un verre d’eau avec le bouillon de bœuf

Laissez mijoter 30 minutes à feu doux

Ajustez l’assaisonnement

Versez le maïs et les haricots rouges

Laissez mijoter une nouvelle fois pendant au moins 1h30

Plus longtemps aura mijoté le ragoût, meilleur il sera !

Au moment de servir, arrosez de jus de citron vert et parsemez de cheddar râpé

Ce ragoût s’accompagne idéalement de riz, de guacamole et pourquoi pas d’une tortilla !

Bon appétit