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  • Photo du rédacteurCarla Salachas

Chili con carne

Juste un classique



Recette pour 4/6 personnes


Ingrédients :


  • 500g de bœuf haché

  • 1 poivron

  • 1 gros oignon

  • 1 citron vert

  • Cheddar râpé

  • 2 gousses d’ail

  • 1 grosse boîte de haricots rouges

  • 1 grosse boîte de maïs

  • 1 boîte de concentré de tomate

  • 1 boîte de pulpe de tomate

  • 1 bouillon de bœuf

  • Cumin

  • Origan

  • Piment

  • Huile d’olive

  • Sel

  • Poivre


1 -


Dans une sauteuse, faites revenir l’oignon haché jusqu’à ce qu’il devienne translucide

Ajoutez la viande hachée et l’ail écrasé

Versez au moins trois cuillères à soupe de chaque épice

Laissez revenir quelques minutes à feu vif


2 -


Ajoutez le poivron coupé en lanières

Versez la pulpe de tomate et le concentré de tomate dilué dans un verre d’eau avec le bouillon de bœuf

Laissez mijoter 30 minutes à feu doux

Ajustez l’assaisonnement

Versez le maïs et les haricots rouges

Laissez mijoter une nouvelle fois pendant au moins 1h30


Plus longtemps aura mijoté le ragoût, meilleur il sera !


Au moment de servir, arrosez de jus de citron vert et parsemez de cheddar râpé


Ce ragoût s’accompagne idéalement de riz, de guacamole et pourquoi pas d’une tortilla !


Bon appétit


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