Burrata, pêches jaunes rôties au miel et au romarin, noisettes concassées, feuilles de menthe fraîche

Pas besoin de description, la photo parle d'elle même

Ingrédients :

• 1 burrata

• 4 pêches jaunes

• 3 branches de romarin

• 2 cuillères à soupe de miel

• Noisettes entières

• Menthe fraîche

• Huile d'olive

• Sel

• Poivre

1 -

Pelez les pêches et tranchez-les

Dans une poêle, faites revenir chauffer un filet d'huile d'olive

Déposez les morceaux de pêches, laissez-les fondre légèrement

Ajoutez le miel et les branches de romarin

Laissez caraméliser quelques instant

Réservez

2 -

Au centre d'une assiette creuse, déposez une burrata

Déposez tout autour les pêches caramélisées

Parsemez de noix concassées

Ajoutez quelques feuilles de menthe

Salez, poivrez

Arrosez le tout d'un bon filet d'huile d'olive

Cette entrée ou tapas à partager s'accompagne idéalement d'une foccacia !