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Tartare de bœuf façon kefta, sauce yaourt épicée & herbes fraîches
Un tartare qui change du classique, sans œuf ni câpres, mais avec tout le soleil et les parfums de la Méditerranée. Ingrédients (pour...
Carla Salachas
6 juin1 min de lecture
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Chou-fleur rôti, mini courgettes jaunes poêlées à l’ail, crème de curry au roux & filet d’huile de noix
Une assiette végétale qui réconcilie tout le monde : du croquant, du fondant, du doré, du jaune, de la douceur… et ce petit goût...
Carla Salachas
6 juin2 min de lecture
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Poireaux Vinaigrette à la Menthe & Petits Pois du Marché
Une entrée fraîche et végétale, twistée par la douceur des petits pois et la fraîcheur de la menthe. Simplicité et élégance dans...
Carla Salachas
30 avr.1 min de lecture
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Brick asperge blanche, chèvre frais et menthe
Une bouchée croustillante et fondante qui célèbre le printemps : asperge blanche tendre, chèvre frais acidulé et menthe fraîche, enroulés...
Carla Salachas
30 avr.1 min de lecture
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Tarte aux poireaux caramélisés, crème de moutarde à l’ancienne, chèvre frais et basilic
Idéale pour un dîner en semaine gourmand Ingrédients : Pâte feuilletée 5 poireaux Basilic frais 20 cl de crème fraîche épaisse Chèvre...
Carla Salachas
11 mars1 min de lecture
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Chou-fleur rôti sur lit de crème de cheddar fondante
Une assiette parfaite à partager autour d’un apéro Ingrédients (4 personnes) 1 chou-fleur entier 150 g de cheddar râpé Beurre 20 cl de...
Carla Salachas
10 mars1 min de lecture
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Raviole farcie aux champignons, ricotta et citron, bisque de homard et chou-fleur croquant
Une assiette à faire exploser les papilles Recette pour 2 personnes Ingrédients : 100g de farine 1 œuf 100g de champignons de paris 100g...
Carla Salachas
26 févr.2 min de lecture
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Tartare betterave mozzarella, sauce tartare au basilic
Un peu de fraîcheur de saison Recette pour 4 personnes Ingrédients : 3 betteraves cuites (de taille moyenne) 200 g de mozzarella di...
Carla Salachas
14 févr.1 min de lecture
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Raviole de céleri-rave farcie à la ricotta et citron, panais poêlé et bouillon au poivre
Une assiette extrêmement surprenante, à goûter absolument ! Recette pour 4 personnes La moitié d’un gros céleri-rave ou 1 petit 1 gros...
Carla Salachas
12 févr.2 min de lecture
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Velouté de topinambours, œuf poché, chips de vermicelles de riz croustillantes
Une caresse sur vos papilles Recette pour 4 personnes Ingrédients : • 600 g de topinambours • 1 pomme de terre (environ 150 g) • 1...
Carla Salachas
31 déc. 20242 min de lecture
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Burrata, pêches jaunes rôties au miel et au romarin, noisettes concassées, feuilles de menthe fraîche
Pas besoin de description, la photo parle d'elle même Ingrédients : 1 burrata 4 pêches jaunes 3 branches de romarin 2 cuillères à soupe...
Carla Salachas
28 mai 20241 min de lecture
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Feuilles de sucrine farcies aux endives caramélisées au miel, gorgonzola et noix
Un apéritif sain et gourmand, facile à grignoter sur le pouce Ingrédients : 4 sucrines 100g de gorgonzola 4 endives 1 citron jaune Miel...
Carla Salachas
20 mai 20241 min de lecture
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Salade de légumes du soleil croquants, fêta, quinoa, citron et menthe
Fraîcheur assurée ! Recette pour deux personnes Ingrédients : - 1 petit verre de quinoa - 1 poivron jaune - 1 courgette - 2 tomates - 1...
Carla Salachas
7 juin 20231 min de lecture
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