Soupe de lentilles aux légumes, miso blanc et curcuma

Curcuma anti-inflammatoire, lentilles riches en protéines, miso bon pour la digestion et des légumes pour les vitamines. N’hésitez pas non plus à en congeler pour les soirs de flemme (ça arrive même aux meilleurs)

Pour une marmite de 4 repas environ

Ingrédients :

• 1 verre de lentilles vertes

• 1 pakchoï

• 1 oignon blanc

• 2 gousses d’ail

• 2 carottes

• 1 c. à soupe de curcuma

• 2 c. à soupe 1/2 de pâte miso blanc

• 1,5 L d’eau

• Un filet d’huile d’olive

1 -

Faire revenir l’oignon et l’ail dans un filet d’huile d’olive.

2 -

Ajouter les carottes en petits morceaux, puis le pak choy émincé.

3 -

Ajouter les lentilles rincées et le curcuma. Bien mélanger.

4 -

Verser 1 L d’eau + le miso.

5 -

Laisser cuire 30 min.

6 -

Ajouter les 50 cl d’eau restants.

7 -

Continuer la cuisson encore 30 min environ.

8 -

juster l’assaisonnement