Raviolis party

Ingrédients pour la pâte :

• 1 œuf par personne

• 100g de farine par personne

• Sel

Former un puit de farine, y verser les œufs

Ajouter du sel

Pétrir à la main jusqu’à obtention d’une pâte lisse

Laisser reposer 30min

Abaisser la pâte

Farcir de vos ingrédients préférés ! Ici, on a choisit trois recettes :

- purée de pommes de terre, confit d’oignons, emmental

- épinards, zestes de citron, oignons, ricotta

- champignons bruns, ail, échalote, ricotta

Laissez cuire quelques minutes dans un grand volume d’eau salée, jusqu’à ce que les raviolis remontent à la surface