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Tartare de bœuf façon kefta, sauce yaourt épicée & herbes fraîches
Un tartare qui change du classique, sans œuf ni câpres, mais avec tout le soleil et les parfums de la Méditerranée. Ingrédients (pour...
Carla Salachas
6 juin1 min de lecture
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Chou-fleur rôti, mini courgettes jaunes poêlées à l’ail, crème de curry au roux & filet d’huile de noix
Une assiette végétale qui réconcilie tout le monde : du croquant, du fondant, du doré, du jaune, de la douceur… et ce petit goût...
Carla Salachas
6 juin2 min de lecture
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Poireaux Vinaigrette à la Menthe & Petits Pois du Marché
Une entrée fraîche et végétale, twistée par la douceur des petits pois et la fraîcheur de la menthe. Simplicité et élégance dans...
Carla Salachas
30 avr.1 min de lecture
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Brick asperge blanche, chèvre frais et menthe
Une bouchée croustillante et fondante qui célèbre le printemps : asperge blanche tendre, chèvre frais acidulé et menthe fraîche, enroulés...
Carla Salachas
30 avr.1 min de lecture
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Œufs mimosa roses à l’estragon
Une version revisitée et poétique des œufs mimosa, teintés naturellement à la betterave et parfumés à l’estragon. Une entrée fraîche,...
Carla Salachas
30 avr.1 min de lecture
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Patate jambon bleu
La recette ultime pour les soirs de flemme Ingrédients : 1 bleu de bresse 20 cl de crème fraîche liquide 3 cuillères à soupe de crème...
Carla Salachas
18 mars1 min de lecture
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Tarte aux poireaux caramélisés, crème de moutarde à l’ancienne, chèvre frais et basilic
Idéale pour un dîner en semaine gourmand Ingrédients : Pâte feuilletée 5 poireaux Basilic frais 20 cl de crème fraîche épaisse Chèvre...
Carla Salachas
11 mars1 min de lecture
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Chou-fleur rôti sur lit de crème de cheddar fondante
Une assiette parfaite à partager autour d’un apéro Ingrédients (4 personnes) 1 chou-fleur entier 150 g de cheddar râpé Beurre 20 cl de...
Carla Salachas
10 mars1 min de lecture
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Raviole farcie aux champignons, ricotta et citron, bisque de homard et chou-fleur croquant
Une assiette à faire exploser les papilles Recette pour 2 personnes Ingrédients : 100g de farine 1 œuf 100g de champignons de paris 100g...
Carla Salachas
26 févr.2 min de lecture
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Tartare betterave mozzarella, sauce tartare au basilic
Un peu de fraîcheur de saison Recette pour 4 personnes Ingrédients : 3 betteraves cuites (de taille moyenne) 200 g de mozzarella di...
Carla Salachas
14 févr.1 min de lecture
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Salade de saumon, légumes rôtis, quinoa, cheddar blanc et pickles d’oignons
Une recette express idéale pour le déjeuner Recette pour 1 personne 1 pavé de saumon 1 courgette 1 endive 1 citron jaune 1 oignon rouge...
Carla Salachas
31 janv.2 min de lecture
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Tataki de thon au miso, poivrons marinés et petits légumes sautés aux épices et aux herbes
Une recette simple et équilibrée Recette pour 2 personnes Ingrédients : 2 steaks de thon rouge 1 courgette 1 panais 1 poivron rouge 1...
Carla Salachas
13 nov. 20242 min de lecture
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Tarte aux légumes, épices et yaourt grec
Un vrai délice Ingrédients : 1 pâte brisée 1 courgette 1 aubergine 1 gros oignon rouge 1 yaourt grec Cumin Paprika Coriandre moulue Ail...
Carla Salachas
2 mai 20241 min de lecture
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Poireaux confits, crème de mascarpone pimpée à l’aneth, asperges saisies
Une entrée originale, qui fera forcément son petit effet Recette pour 2 personnes Ingrédients : 4/5 asperges vertes 2 gros poireaux 1 pot...
Carla Salachas
25 avr. 20241 min de lecture
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Asperges vertes, œuf poché et sauce hollandaise
Une sauce bien citronnée pour le twist Recette pour 2 personnes Ingrédients : Une dizaine d’asperges vertes 3 jaunes d’œufs 2 œufs 200g...
Carla Salachas
16 avr. 20241 min de lecture
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Sandwich grillé à la mortadelle, coeur de burrata, tomate, basilic frais et pignons de pin
Qu'une seule manière de savoir l'effet que ça fait à vos papilles : le goûter ! Recette pour 1 sandwich Ingrédients : - 2 tranches de...
Carla Salachas
11 juil. 20231 min de lecture
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Grilled cheese
La meilleure partie du brunch Recette pour 1 sandwich Ingrédients : - 2 tranches de pain - 2 tranches de cheddar - Moutarde - Ciboulette...
Carla Salachas
11 juil. 20231 min de lecture
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Courgettes rondes farcies à la ricotta, menthe, poivron et anchois
Courgette farcie, pour varier de la tomate ! Recette pour 2 personnes Ingrédients : 2 courgettes rondes 1/2 poivron jaune 1 pot de...
Carla Salachas
11 juil. 20231 min de lecture
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Pavé de saumon, riz sauté aux légumes à l'asiatique
Recette pour 2 personnes Ingrédients : - 2 pavés de saumon - 1 verre de riz - 1 courgette - 1 carotte - Coriandre - Cébette - 1 oignon...
Carla Salachas
5 juil. 20231 min de lecture
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Salade de melon, fêta, concombre, basilic et jambon Serrano
Léger, frais et gourmand : une variante de la version mozza Recette pour 2 personnes Ingrédients : - 1 demi melon (si il est gros sinon...
Carla Salachas
20 juin 20231 min de lecture
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