Saucisses lentilles

On se réchauffe avec ce classique super rapide à faire !

Ingrédients :

• 250 g de lentilles vertes

• 1 oignon

• 1 grosse carotte

• 200 g de lardons

• 4 à 6 saucisses

• Bouillon de légumes (pour couvrir)

• Thym

• Sel, poivre

• Huile d’olive

Étapes :

1. Rincer les lentilles

2. Faire revenir les lardons et l’oignon émincé dans une cocotte avec un filet d’huile d’olive, le thym, du sel et du poivre

3. Ajouter la carotte coupée en rondelles et les lentilles, faire revenir 2 min

4. Ajouter les saucisses et les faire dorer légèrement

5. Recouvrir le tout de bouillon de légumes

6. Laisser mijoter 30–40 min, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres