Figues rôties et mozzarella

Recette pour 1 assiette à partager

Ingrédients :

- 3 figues bien mûres

- 1 mozzarella tressée

- Une poignée de myrtilles

- Une poignée de noisettes concassées

- Du miel de sarrasin (ou le miel que vous avez)

- De la roquette

- De l’huile d’olive

- Du sel et du poivre

Couper les figues en deux, les faire revenir à la poêle dans du miel et une cuillère à soupe d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles commencent à caraméliser. Arroser du jus de cuisson de temps en temps pour un rendu homogène. Dans une belle assiette, disposer un fond de roquette, déposer la mozzarella et les figues, parsemer de noisettes concassées et de myrtilles. Ajouter le restant de jus de cuisson. Saler, poivrer et le tour est joué !