Courgettes, poivrons et fêta grillés à la menthe, au citron, aux épices et au miel

Pour un repas frais et original

Petit secret : c'est également un délice fourré dans un wrap

Recette pour 2 personnes

Ingrédients :

- 2 courgettes

- 1 poivron (rouge ou jaune de préférence)

- 1 citron

- 1 oignon

- 1 grosse gousse d'ail

- 200g de fêta

- Menthe fraîche

- Miel

- Cumin

- Paprika

- Piment d'Espelette

- Sésame doré

- Huile d'olive

- Sel

- Poivre

1-

Faites préchauffer votre four à 210°

2-

Lavez et coupez en eux les courgettes en prenant soin de laisser la peau Videz-les de leur chaire et tranchez-les dans le sens de la longueur

3-

Coupez-le poivron en deux et videz-le de ses graines

Tranchez-le dans le sens de la longueur

4-

Disposez courgettes et poivron dans un plat allant au four

Aspergez-le d'huile d'olive, de cumin, de paprika et de piment d'Espelette

Posez la fêta entière sur le dessus

5-

Enfournez pour 30min de cuisson

6-

Une fois le plat sorti du four, ajoutez des traits de miel et de jus de citron

Parsemez le tout de sésame doré et de menthe fraîche ciselée

Bon appétit !