Brioches roulées pomme-cannelle

Ingrédients :

• 500 g farine

• 1 sachet levure boulangère

• 60 g sucre

• 1 c. à café sel

• 2 œufs

• 200 ml lait tiède

• 80 g beurre mou

• 3 pommes

• 40 g beurre

• 60 g cassonade

• 2 c. à café cannelle

Étapes :

- Mélange farine, sucre, sel, levure.

- Ajoute lait + œufs, pétris.

- Incorpore le beurre, pétris encore.

- Laisse lever 1h30.

- Fais revenir les pommes en dés avec beurre, sucre, cannelle (10 min).

- Étale la pâte, étale les pommes dessus, roule, coupe en tranches.

- Laisse lever encore 45 min.

- Cuire 20–25 min à 180°C.

- (Optionnel) Glaçage sucre glace + lait.