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Crevettes grillées au chorizo, coulis de tomate et polenta crémeuse
Olé ! Recette pour 4 personnes Ingrédients : 500g de crevettes roses 1/2 chorizo 400 ml de coulis de tomate 1/2 jus de citron 1 oignon 160g de polenta 50 cl de lait 25cl d’eau Noix de muscade 100g de parmesan Ail en poudre Coriandre fraîche ou persil 1 bouillon cube Huile d’olive Sel Poivre 1 - Décortiquez les crevettes Réservez les carcasses Dans une petite casserole d’eau bouillante, faites chauffer les carcasses de crevettes dans 2 verres d’eau et un bouillon cube Laissez
Carla Salachas
11 juin 20241 min de lecture


Sauce pour pâtes aux poireaux, gorgonzola, épinards frais et cerneaux de noix
Ingrédients : 200g de gorgonzola 2 blancs de poireaux 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 2 poignées de cerneaux de noix Jeunes pousses d’épinards frais 1 gousse d’ail 1 petit verre de vin blanc Huile d’olive 2 louches d’eau de cuisson des pâtes Sel Poivre 1 - Dans une sauteuse, faites revenir la gousse d’ail écrasée dans un filet d’huile d’olive Ajoutez les blancs de poireaux hachés finement Déglacez au vin blanc 2 - Ajoutez le gorgonzola en morceaux Laissez fondre
Carla Salachas
29 mai 20241 min de lecture


Asperges vertes panées, sauce tartare maison
En entrée ou en tapas, il faut absolument tester cette recette : tout simplement pas le choix Ingrédients : Une dizaine d'asperges vertes...
Carla Salachas
20 mai 20241 min de lecture


Feuilletés croustillant, sabayon au vin blanc, tartare de saumon et œufs de lompe
Ingrédients 1 pâte feuilletée 2 pavés de saumon très frais 4 jaunes d’œufs 60g de beurre fondu 5 cl de vin blanc Citron jaune Aneth...
Carla Salachas
7 mai 20241 min de lecture


Poireaux confits, crème de mascarpone pimpée à l’aneth, asperges saisies
Une entrée originale, qui fera forcément son petit effet Recette pour 2 personnes Ingrédients : 4/5 asperges vertes 2 gros poireaux 1 pot...
Carla Salachas
25 avr. 20241 min de lecture


Boeuf mariné inspiration larmes du tigre, nouilles de blé sautées et légumes fraîcheur
Une recette idéale pour le dîner, à déguster aussi bien chaude que froide Recette pour 2 personnes Ingrédients : 2 filets de bœuf ou...
Carla Salachas
17 avr. 20242 min de lecture


Asperges vertes, œuf poché et sauce hollandaise
Une sauce bien citronnée pour le twist Recette pour 2 personnes Ingrédients : Une dizaine d’asperges vertes 3 jaunes d’œufs 2 œufs 200g...
Carla Salachas
16 avr. 20241 min de lecture


Carpaccio de courgettes marinées au basilic, stracciatella, jambon Serrano, crumble de parmesan, vinaigre à la pulpe de tomate et basilic
Une merveilleuse création pour fêter l’arrivée du soleil Recette pour 2 personnes Ingrédients : 1 courgette de taille moyenne 4 tranches...
Carla Salachas
16 avr. 20241 min de lecture


Sauce alla crema, petits pois, lardons grillés et trait de citron
Une sauce savoureuse et simplissime qui accompagnera parfaitement vos pâtes et raviolis Ingrédients : 300g de petits pois 150g de lard fumé 1 échalotes 1 gousse d’ail 1 citron jaune 1 verre de vin blanc 20cl de crème fraîche Huile d’olive Sel Poivre 1 - Dans une sauteuse, faites revenir l’échalote et l’ail dans un filet d’huile d’olive Une fois l’échalote devenue translucide, ajoutez les lardons et faites les griller Déglacez au vin blanc 2 - Ajoutez les petits pois et la cr
Carla Salachas
12 avr. 20241 min de lecture


Poulet Yassa
Un délice de plat à partager Recette pour 4 personnes Ingrédients : 4 cuisses de poulet 8 oignons 2 gousses d’ail 160g d’olives vertes dénoyautées 4 cuillères à soupe de moutarde 1 bouillon de poulet 1 piment 2 citron jaune 2 citrons verts Huile d’arachide Sel Poivre 1 - Dans un saladier, mélangez les cuisses de poulet, deux oignons hachés en lamelles, les gousses d’ails écrasées, un filet d’huile d’arachide et le jus des citrons pressés Salez, poivrez Réservez au frais pend
Carla Salachas
9 avr. 20241 min de lecture


Poulet hyper tendre dans une marinade au miel, sauce soja, citron, gingembre, coriandre, piment, ail, petits légumes grillés et écrasé de patate douce
Assiette colorée et papilles en folie ! Recette pour deux personnes Ingrédients : Restes de poulet rôti ou filets de poulet 1 patate...
Carla Salachas
4 avr. 20241 min de lecture


Crevettes roses grillées à l’ail, curry jaune, gingembre, petits légumes, bouillon de poulet
Un petit repas simple et réconfortant Recette pour 2 personnes Ingrédients : 500g de crevettes 1 courgette 1 poivron jaune 1 gousse d’ail 1/2 jus de citron Ciboulette Coriandre Gingembre moulu Curry jaune Bouillon de poule Huile d’olive Sel Poivre Riz (optionnel) 1 - Décortiquez vos crevettes Faites bouillir les têtes et les carcasses dans trois ou quatre verres d’eau, ajoutez le bouillon de poule Poivrez Laissez sur le feu 10 minutes environ Filtrez le jus et réservez-le Fai
Carla Salachas
4 avr. 20241 min de lecture


Pavé de saumon laqué à la sauce yakitori, légumes croquants et pommes de terre sautées
Une de mes meilleures recettes, à goûter absolument Recette pour 2 personnes Ingrédients : 2 pavés de saumon Une poignée de fèves Deux...
Carla Salachas
1 avr. 20241 min de lecture


Champignons farcis au jambon blanc et à la fourme d’Ambert
Du réconfort dans l’assiette Ingrédients : Une dizaine de gros champignons Une fourme d’Ambert 4 tranches de jambon blanc 2 échalotes 1...
Carla Salachas
8 mars 20241 min de lecture


Cheesecake au chocolat blanc et aux fruits rouges
Un gâteau à vous envoyer dans les nuages Cette recette doit être préparée la veille pour le lendemain et nécessite un moule à charnière...
Carla Salachas
29 févr. 20242 min de lecture


Tagliatelles fraîches, crème de gorgonzola, cèpes, noix et huile de truffe
Une recette à la hauteur de vos invités 🤤 Recette pour 2 personnes Ingrédients : Pour les pâtes fraîches : • 200g de farine • 2 Oeufs •...
Carla Salachas
3 janv. 20242 min de lecture


Vitello tonnato, condiment au basilic
La rencontre terre et mer Recette pour 4 personnes Ingrédients : - 800 g de noix de veau - 1 boîte de thon - 6 filets d’anchois - 75cl de...
Carla Salachas
9 oct. 20231 min de lecture


Risotto aux petits pois, crevettes et citron vert
Une recette ultra simple, rapide et tellement gourmande ! Recette pour 2 personnes Ingrédients : - 200g de riz à risotto (riz arborio) -...
Carla Salachas
24 juil. 20231 min de lecture


Tagliatelles aux gambas, tomates séchées, straciatella et citron
La photo parle d'elle-même, cette recette est incroyable Recette pour 2 personnes Ingrédients : - 500g de gambas - 250g de tagliatelles...
Carla Salachas
14 juil. 20231 min de lecture


Filet de merlan, sauce au beurre citronnée, fenouil rôti au miel et purée de pomme de terre
Une recette douce et élégante Recette pour 2 personnes Ingrédients : - 4 filets de merlan - 500g de pomme de terre à chair farineuse - 2...
Carla Salachas
14 juil. 20231 min de lecture
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