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  • Photo du rédacteurCarla Salachas

Poulet Yassa

Un délice de plat à partager



Recette pour 4 personnes


Ingrédients :


  • 4 cuisses de poulet

  • 8 oignons

  • 2 gousses d’ail

  • 160g d’olives vertes dénoyautées

  • 4 cuillères à soupe de moutarde

  • 1 bouillon de poulet

  • 1 piment

  • 2 citron jaune

  • 2 citrons verts

  • Huile d’arachide

  • Sel

  • Poivre


1 -


Dans un saladier, mélangez les cuisses de poulet, deux oignons hachés en lamelles, les gousses d’ails écrasées, un filet d’huile d’arachide et le jus des citrons pressés

Salez, poivrez

Réservez au frais pendant 2h (minimum 1h)


Pendant ce temps, hachez le reste des oignons


2 -


Retirez les cuisses de poulet de la marinade,

Faites-les griller dans de l’huile bien chaude à la poêle

Réservez


3 -


Dans une grande casserole, faites revenir le reste des oignons dans de l’huile d’arachide

Ajoutez le bouillon de poulet dilué dans un grand verre d’eau

Une fois les oignons translucides, ajoutez le reste de la marinade, le piment, la moutarde, les olives vertes et les cuisses de poulet

Rajoutez deux ou trois verres d’eau et laissez mijoter pendant au moins 1h en mélangeant régulièrement


À servir avec du riz


Bon appétit !





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