Tagliatelles au saumon

Une recette rapide, simple et délicieusement parfumée qui met en valeur le saumon frais et les saveurs du citron. Parfaite pour un dîner léger et gourmand !

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 1 paquet de tagliatelles fraîches

• 2 pavé de saumon frais

• 20 cl de crème fraîche épaisse

• Le zeste d’un demi-citron jaune

• Le jus d’un demi-citron jaune

• 1 à 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

• 2 cuillères à café d’ail en poudre

• Sel et poivre

• Aneth

1 -

Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez le zeste de citron et l’ail en poudre. Laissez légèrement parfumer l’huile quelques secondes

2 -

Ajoutez les pavés de saumon émiettés dans la poêle. Assaisonnez avec l’ail en poudre, le sel et le poivre. Faites cuire jusqu’à ce que le saumon soit bien cuit et légèrement doré.

3 -

Faites cuire les tagliatelles fraîches dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Réservez un verre d’eau de cuisson avant d’égoutter les pâtes.

4 -

Ajoutez la crème fraîche au saumon dans la poêle. Incorporez un peu de l’eau de cuisson des pâtes pour obtenir une sauce onctueuse et légèrement liquide. Ajoutez ensuite le jus de citron et mélangez bien.

5 -

Versez les tagliatelles cuites dans la poêle avec la sauce au saumon. Mélangez délicatement pour que les pâtes s’imprègnent de la sauce. Ajoutez généreusement de l’aneth séchée à votre goût.

Place au dressage ! Servez les tagliatelles dans les assiettes. Ajoutez un peu d’aneth fraîche et quelques zestes de citron pour la touche finale. Le tour est joué, bon appétit ! 😋