Tarte aux légumes, épices et yaourt grec

Un vrai délice

Ingrédients :

• 1 pâte brisée

• 1 courgette

• 1 aubergine

• 1 gros oignon rouge

• 1 yaourt grec

• Cumin

• Paprika

• Coriandre moulue

• Ail en semoule

• 3 œufs

1 -

Faites préchauffer votre four à 180°

2 -

Lavez et découpez en petits morceaux la courgette et l’aubergine

Hachez l’oignon rouge en lamelles

3 -

Dans une poêle, faites cuire la courgette et l’aubergine dans un filet d’huile d’olive

Ajoutez une cuillère à soupe de paprika, une cuillère à soupe de cumin, une cuillère à soupe d’ail en poudre et parsemez de coriandre moulue

4 -

Dans un saladier, battez les œufs avec le yaourt

Ajoutez-y les légumes

5 -

Étalez la pâte brisée dans un plat à tarte

Déposez-y le contenu du saladier

Parsemez d’oignons rouges

Salez, poivrez

6 -

Enfournez pour 45 minutes environ

Bon appétit !