Grilled cheese au jambon et Ossau-Iraty

Un petit sandwich tout simple mais qui fait fondre de plaisir : du bon pain croustillant, du jambon, du fromage Ossau-Iraty, un soupçon de moutarde… et un aller simple pour le réconfort car qu’on se le dise, son secret c’est le beurre !

Ingrédients :

• 2 belles tranches de bon pain (idéalement pain au levain, pain de campagne ou pain rustique)

• 2 tranches de jambon blanc

• 4 à 5 tranches fines d’Ossau-Iraty

• Moutarde de Dijon

• Beurre doux

1. 
   
   
   

   Étalez un peu de beurre et une fine couche de moutarde de Dijon à l’intérieur des deux tranches.

   
   
2. 
   
   
   

   Disposez les tranches d’Ossau-Iraty puis le jambon.

   Refermez avec la deuxième tranche et appuie bien pour que le tout se tienne.

   
   
3. 
   
   
   

   Beurrez l’extérieur des deux faces du sandwich.

   Faites chauffer une poêle avec un petit morceau de beurre (il ne doit pas brûler).

   Déposez le sandwich et laissez-le dorer doucement quelques minutes de chaque côté, en appuyant légèrement avec une spatule.

   
   

   Quand le fromage est bien fondu et que votre sandwich est doré et croustillant, retirez-le du feu, coupez-le en deux et le tour est joué, bon appétit !