Idéale pour un dîner en semaine gourmand
Ingrédients :
Pâte feuilletée
5 poireaux
Basilic frais
20 cl de crème fraîche épaisse
Chèvre frais
Moutarde à l’ancienne
Miel
Piment d’espelette
Ail en poudre
Huile d’olive
Sel
Poivre
1 -
Préchauffez votre four à 180°
Lavez les poireaux
Découpez-les en tronçons de 5 cm environ
Déposez-les « debout » dans une poêle bien chaude avec un filet d’huile d’olive et un verre d’eau
Salez Laissez cuire à couvert une dizaine de minutes, jusqu’à ce que les poireaux soient tendres
Réservez
Dans la même poêle, ajoutez une cuillère à soupe de miel
Chauffez à feu doux pour former une sorte de caramel
2 -
Dans un bol, mélangez deux cuillères à soupe de crème fraîche épaisse avec une cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne et de l’ail en poudre Salez, poivrez
3 -
Étalez votre pâte dans un plat à tarte
Piquez là à l’aide d’une fourchette une dizaine de fois
Tapissez le fond de la préparation à la crème
4 -
Taillez vos tronçons de poireaux en deux dans le sens de la longueur
Disposez-les de façon harmonieuse sur la préparation à la crème
5 -
Nappez les poireaux du miel encore chaud
6 -
Enfournez pour 30-40 min en surveillant régulièrement
7 -
Au moment de servir, ajoutez sur la tarte des quenelles de chèvre frais que vous décorerez avec un peu de piment d’espelette et du basilic frais
Le tour est joué, bon appétit !
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